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1月15日，叮咛平台流传一份西贝里面会议贵府及闭店清单，称西贝将一次性关闭寰球102家门店，占其门店总额约三成，并波及约4000名职工。此外，该东说念主士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争激勉扣问以来，西贝莫得一家门店盈利，边界刻下亏本已卓越5亿元。
据@中国新闻周刊报说念，据悉，西贝客岁执续披发大额破钞券，累计金额超3亿元。在最近的一次专访中，贾国龙告诉记者，2026年1月，门店生意同比下滑50%。
1月15日，西贝餐饮首创东说念主贾国龙对媒体阐明，将一次性关闭寰球102家门店，占门店总额的30%。西贝里面东说念主士随后向《逐日经济新闻》记者阐明，将关闭102家门店音书属实。
随后，贾国龙发布一又友圈回话闭店：“咱们不求东说念主，就靠我方，拼了整整125天。”
图片开始：贾国龙一又友圈截图
“此次关闭的102家门店在一季度不时完成，总共不得不辞职的职工，工资一分钱不会差。总共主顾储值卡随时可用在其他门店，念念退卡的坐窝就退。有些接了大除夜饭的门店，天然坐窝关闭损失会更小，但咱们会实施对主顾的快乐，再坚执一个月，接完终末一餐再关。劳动一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝东说念主的用功一如既往。”
“接下来的时辰，咱们会络续拼，争取活下来。我本东说念主莫得西贝除外的任何钞票，莫得外洋钞票，这些年只须北京一套房，呼和浩特的屋子是租的。我有两句话，一世只作念一件事，西贝。一世只爱一个东说念主，我的妻子张丽平。”贾国龙在一又友圈中暗示。
值得一提的是，自2025年9月“预制菜风云”导致口碑与客流量大幅下滑以来，西贝已不时推出降价、披发优惠券、给职工涨薪以提高劳动等系列自救递次。西贝“预制菜风云”发生三个多月后，贾国龙在2025年12月遴选媒体采访时初次进行了对外回话。他坦言，我方流通40天靠吃安眠药入睡，每天有“责罚不完的事”，憋了一肚子话。“我认错，我向主顾认错，向职工认错，也向我我方认错。”贾国龙公开承认我方“长久冷酷了主顾的声息”，“以后我也不再作念个东说念主IP（具有买卖价值的创意现实或品牌），退回来精采干活”。
就在1月13日，贾国龙在遴选《误点LatePost》报说念时曾明确表态：春节前会关掉末位营收的门店，保留约莫300家。“咱们的格调是不会主动裁人，会把职工消化到其他店里，但每年春节是餐饮业天然减员的一个节点。过完年还要再看情况，也许还要再关一些店。当今全行业王人在降薪，咱们不但不裁人不减薪，还加薪，应该能稳住。”
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